Home / Đời Sống Và Du Lịch / Lên Hà Giang ăn gì mùa hoa tam giác mạch?

Lên Hà Giang ăn gì mùa hoa tam giác mạch?



Khi đến du lịch Hà Giang khi tam giác mạch – loài hoa đặc trưng nổi tiếng của mảnh đất cao nguyên đá này, bạn không thể không nếm thử những món ăn dân giã, đặc sản mang đậm hương vị riêng của miền núi đá này.

Ảnh minh họa


‘;
var moxtv_show = true; console.log(“load AdsenseVID MOX outstream Under img”);
}


Xem Video: Thưởng thức Bánh Tam Giác Mạch nướng nóng hổi trên Đỉnh Đèo Mã Pì Lèng 

XEM VIDEO CLIP: 8044RymYQBU



‘;
var moxtv_show = true; console.log(“load AdsenseVID MOX outstream Under video”);
}

1. Bánh tam giác mạch

Chỉ mới nghe cái tên bánh thôi đã gợi bao háo hức, tò mò của khách du lịch. Sau khu thưởng ngoạn ngắm núi non nơi đây Sủng Là, Lũng Cũ… rạng rỡ trong mùa hoa tam giác mạch, bạn đừng quên nếm thử một hương vị của loại bánh đặc trưng này. Bánh được làm từ hạt của cây tam giác mạch – thứ mà không ít người cất công lên tới tận Hà Giang để say đắm ngắm nhìn.

Bánh tam giác mạch mềm xốp, bạn chỉ cần nhấm nháp thật chậm, thật chậm… để cảm nhận cái vị ngọt thanh thanh lan tỏa nơi đầu lưỡi. Không quá ướt mướt mát như bột gạo của các loại bánh khác, bột tam giác mạch thoảng vị bùi, phảng phất một chút hăng đặc trưng của cây rừng.Bánh được hấp chín ngay trên bếp lửa, để khi đến tay người mua vẫn còn nguyên vẹn cái hơi ấm của núi rừng. Mỗi chiếc bánh khá là to có giá khoảng từ 10.000 đồng.

2. Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam là món loại cơm được làm chín bằng cách cho gạo vào bên trong ống tre hoặc ống nứa rồi nướng chín trên than, củi, rơm, rạ… Đồng bào các dân tộc người môn‌g thường làm món ăn này để dễ mang theo, bảo quản khi đi làm nương, làm rẫy.

Quy trình để làm món cơm lam Bắc Mê khá đơn giản và không hề quá tốn kém. Nguyên liệu chính là loại gạo nếp ngon, mềm dẻo được trồng trên nương nơi đây, sau đó được ngâm kỹ trong nước trước khi vo sạch rồi trộn đều cùng với một chút muối. Mỗi người dân tộc ở mỗi vùng miền lại có một cách cách chế biến cơm lam thành hương vị riêng biệt, nhưng cơm lam Bắc Mê của người dân tộc Tày nơi đây luôn mang một hương vị đậm đà đặc biệt khác, đủ để lại ấn tượng trong lòng du khách mỗi khi đi về.

3. Rêu nướng

Rêu nướng lại là món ăn đặc sản Hà Giang, chúng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người dân tộc Tày, đặc biệt là ở xã Xuân Giang. Món ăn này khá lạ miệng, ngon lạ. Rêu tươi sau khi được đi lấy ở dưới những khe đá hoặc dưới suối thì được rửa sạch và vò hết nhớt rồi mới được đem về chế biến.


4. Cháo ấu tẩu

Khi du lịch đế Hà Giang, du khách còn có thể thưởng thức món cháo ấu tẩu đặc biệt thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn này có cả bốn mùa không chỉ riêng mùa tam giác mạch nhưng chỉ được bán vào buổi tối. Theo kinh nghiệm lâu năm thì món ăn này có tác dụng rất tốt nhất qua giấc ngủ đêm giúp thực khách có một giấc ngủ khoan khoái, thoải mái và thư giãn hơn.

Công đoạn để nấu một bát cháo cũng cầu kỳ bao gồm nhiều công đoạn. Đầu tiên, nguyên liệu chính là củ ấu tẩu được ngâm kỹ trong nước vo gạo đặc, trong cả một đêm, sau đó thì được rửa sạch và ninh trong vòng 4 giờ, cho tới khi củ ấu mềm, bở tơi ra. Bên cạnh đó, trộn cùng với gạo tẻ thơm có trộn thêm cùng với ít nếp cái hoa vàng cho cháo đặc sánh hơn, đun hỗn hợp trên cùng với nước dùng ninh từ chân giò lợn chọn lựa kỹ càng. Cuối cùng khi bắc cháo ấu ra, thêm một chút trứng gà cùng với gia vị như ớt, tiêu, hành, rau mùi dậy… Tuy nhiên, vị ngon của mỗi bát cháo còn phụ thuộc vào bí quyết của từng nhà hàng khác nhau.


5. Mật ong bạc hà

Nhắc đến đặc sản Hà Giang không ai có thể bỏ qua được mật ông bạc hà – món ăn mà bất cứ ai lên đây cũng muốn tìm mua kỳ được để mang về làm quà cho gia đình và người dân. Mật ong bạc hà nơi đây làm say đắm lòng thực khách không chỉ bởi vị ngọt thơm ngon đặc biệt bổ dưỡng mà còn bởi mùi hương đặc biệt – tinh t‌úy từ núi đá cao nguyên nơi đây.

Món ăn này được sản xuất theo phương pháp truyền thống của người H’môn‌g. Nguyên liệu làm mật ong chủ yếu hoa bạc hà và một số loài hoa thảo mộc khác ở nơi đây. Cũng bởi lẽ đó mà mật ong ở Hà Giang có màu xanh nhạt, pha lẫn chút màu vàn, khi thưởng thức có mùi vị thơm đặc trưng riêng không thể lẫn đi đâu được cùng với vị ngọt dịu mát và sánh đặc đậm đà… Do đó, giá mật ong ở đây cũng cao hơn rất nhiều các loại mật ong khác.  

About Trần Lê

Check Also

Nguồn gốc, ý nghĩa của Thỏ Ngọc, cá chép dịp Trung Thu

Theo tín ngưỡng dân gian, rồng, kỳ lân, Thỏ Ngọc, Thiềm Thừ, cá chép …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *