Home / Đời Sống Và Du Lịch / Hướng dẫn làm món cá kèo kho rau răm thơm ngon. Ẩm Thực

Hướng dẫn làm món cá kèo kho rau răm thơm ngon. Ẩm Thực

Cá kèo thân nhỏ, ít thịt nhưng vị ngọt, kho cùng đường, tiêu giản dị nhưng đưa cơm.


ảnh minh họa

Nguyên liệu:

– Cá kèo 0,5 kg

– Rau răm

– Gia vị.

Cách làm:

– Cá làm sạch, cắt miệng, mang, đuôi cá, không bỏ ruột cá (ruột cá có vị hơi đắng nhưng béo), rửa với chanh và muối cho sạch nhớt.

– Ướp cá: ướp luôn trong nồi hay chảo kho. Ướp cá với hơn 1 thìa canh đường, 1 ít bột ngọt, 1 ít muối, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu kho cá, ít dầu ăn, tiêu xay, hành tỏi băm và ít gốc rau răm cho thơm. Ướp 30 phút cho thấm gia vị.

– Cá đã ướp thấm gia vị cho lên bếp kho lửa vừa, cá sôi nhẹ vặn lửa nhỏ cho cá chín đều, thêm ít rau răm kho cùng cho thơm. Hạn chế dùng đũa đảo cá, cá sẽ bị nát. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, kho đến khi gần cạn cho ít rau răm vào rồi tắt bếp, thêm tiêu. Món dùng nóng với cơm.

» Xao xuyến canh hàu xứ Nghệ
» Công thức bất bại làm món mứt mãng cầu xiêm chua ngọt, dẻo thơm

About Trần Lê

Check Also

Ông anh trai trong mơ khi “đi làm chỉ dành tiền để lo cho em gái” khiến dân mạng trầm trồ. Tuổi Trẻ Cộng Đồng

“Đứa con gái nào cũng cần phải có 1 anh trai“ – Điều này quả …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *